大多數的涮涮鍋吃到飽餐廳都是採用開架式冰櫃，由消費者自取食材，基隆義二路上的陶太郎涮涮鍋則是改採點菜式服務，直接將客人所需要的食材送上桌，不但避免食材在架上久放所產生的鮮度問題，也讓消費者感受被服務的尊榮享受，為吃火鍋增添更多不同的樂趣。
對於食材，店內也有一定的堅持，陶太郎黃小姐表示，店內所使用的肉品都為美國及澳洲進口的牛肉，羊肉則採用紐西蘭進口，再搭配當天進貨的基隆本港海鮮，目的就是要讓消費者品嚐最新鮮衛生的美味。至於海鮮的鮮度從蝦子的活跳程度就可看出，光是這點就深受消費者的認同。